准备材料：莲藕适量；香菇三四颗；白面粉2大匙；盐1/2小匙；白胡椒粉适量；生抽一大匙；醋一大匙；糖一小匙；味精；小葱等。制作方法：1、将莲藕洗干净，去除褐色的表皮，然后用擦丝器擦成茸，用手挤干藕茸的水分备用；2、将香菇洗净去蒂切碎，小葱切末